El estragón es una hierba de gran contenido aromático. Su sabor y aroma se asemejan más al hinojo y al anís, aunque con un matiz amargo.
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ESTRAGON ENTERO X GR
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Beneficios
El estragón es diurético y favorece la digestión.
Usos
Lo puedes usar para aderezar ensaladas, salsas, estofados, huevos, platos de pescado y también es muy adecuado para preparaciones con tomates. Combina a la perfección con el pollo y su sabor armoniza bien con el eneldo, el perejil y el ajo. Se utiliza mucho para aromatizar fuertemente el vinagre y la mostaza, así como muchos adobos de carne y pescado.
Es un ingrediente esencial e imprescindible en la salsa bearnesa y en la tártara.
Lugar de origen
Asia Central
Cómo conservar
Conservar en un frasco hermético en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa del sol.
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